毎年恒例となった手作り味噌の会。 熱い開催リクエストをいただき、 さらに、とても美味しい有機栽培の大豆も手に入ったので、 今年はたくさんの方と一緒に作りたいと思います。 味噌の材料は、 大豆、麹、塩。 たったこれだけの ３つのシンプルな材料が醸し出す、 ...
January 2019
【募集！】麹パワーの調味料教室
みんな大好きな甘いものも、砂糖は使わず、身体によいものを選びたい。いま美容や健康によいとメディアでも話題の麹を使った甘酒（甘コージ）は、ノンアルコールで旨みと甘み、そして栄養がたっぷり！「飲む点滴」と言われるほど。冷えて免疫力が下がっている身体に、心地よ ...
2019年スタートです！
新年がはじまりました。みなさま、それぞれのお正月をゆっくりお過ごしになったことと思います。ツルタ家は喪中ということで、本来はおせちも参拝もせず、日常を過ごすべきらしいのですが…食いしん坊の兄弟姉妹3家族揃ったら、これが日常？？ってことで12月に発酵ごはん ...
