リンゴ、柿、ぶどう、みかん。。。 私の大好きなフルーツ、 そして酵母にするとさらにおいしい、 果実の季節ですね。 先日テレビで紹介していた、 『ペルレ』 という飲み物。 これはワインを作るとき、 葡萄を仕込んで2〜3日目、 アルコール分が1〜5%位の ...
タグ:醗酵
酵母ごはん教室*11月
食欲の秋〜〜〜! 美味しいものいっぱいのいい季節ですね。 長野県上田市の林さんのりんご園から、 今年もおいしい元気なりんごちゃんが届きました。 リンゴのエネルギーを最大限に高めるため、 アートテン農法を導入し、 水、酵素、ミネラル、微生物などなどにこ ...
秋の酵母ごはん教室 募集開始します!
最近、 『菌活』 なんて言葉が流行っているようですね。 常に流行を先取り!?のツルタが、 何年も前から育てている 野生の酵母さんたち。 本当の菌活は、 自分で育てることだと思うんですよ。 季節の果物や野菜をビンに詰めて、 素材のもつ酵母の力を引き出した 自家製 ...
酵母ごはん教室 振返り・・・
すっかりご無沙汰しておりました 酵母ごはん教室。 5、6、7月と開催していたにも関わらず、 ご報告が大変遅くなりまして(^_^;) 初めてのコウボ2回コースは 5〜7月で3回。 Vol,16 Vol,17 Vol,18 食べることが大好きな、 食を大切にしている、 お仲間がこんなに ...
5月の初めての酵母ごはん教室2回コース募集!
5月! 初夏の心地よさを通り越して、暑いです! こんなふうに気温が高くなると、 酵母さんたちは活発に活動し、 フタを開けたとたんシュワ〜!となります。 先日の酵母教室でも、かなりの勢いでりんご汁ブシャー!となって、 みんなびっくり。やりがいがありま ...