今週21日の火曜日、
酵母ごはん教室開催日でした。

今回は料理に大活躍の味のもと、

『玉ねぎ酵母』

にスポットを当ててお話しました。

血液サラサラ、
疲労回復、
抗酸化作用、などなど、
玉ねぎの栄養効果は皆さんご存知のとおり。

さらに酵母にすると、
フラクトオリゴ糖によって豊富に菌が育つのか、
整腸作用もあります。

ブイヨンがわりに、
旨みのもととして、
料理の味がぐっとアップします。

リンゴやブドウなどの季節の酵母のテイスティングと
酵母レクチャー、玉ねぎ酵母の仕込みに加え、
玉ねぎ酵母の旨みをたっぷり感じて頂ける
豚肉のポトフとひよこ豆の玉ねぎ酵母ごはんをクッキング。

レクチャーしてるところ。　撮ってくれてありがとう！






こんな立派な新座豚のロース肉を玉ねぎ酵母でコトコト煮込みます。




ひよこ豆のごはん炊き上がり。




さらに毎度人気のりんご酵母の白和えのつくり方、
玉ねぎ酵母とりんご酵母酢のドレッシングなどをレクチャーし
いざ、ランチタイム〜



ごはん教室参加3度目のNさん、
2度目だけど保育係りとしても多数参加のSさん、
初めてのFさんとKさん。

そして、有機農業をしている兄が、
野菜を運びつつ、飛び入り参加。

本日のメニューはこちら。↓↓↓

＜2014,10,21 本日のメニュー＞

●豚肉のポトフ
●ひよこ豆の玉ねぎ酵母ごはん
●白和え（春菊と柿）
●酵母ドレッシングサラダ
●デザート
　かぼちゃの焼きプリン＆いちじくチョコ






次回は11月11日（火）です。
同じく玉ねぎ酵母と、りんご酵母を使おうかな、と思っています。
残席あと１名。

ピン！と来た方、今すぐお申し込みくださ〜い。



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