今月に入って2回もの大雪、大変でしたね。
まだ開通していない道路もあるようで、
自然災害の恐ろしさを改めて感じています。

東京に住んでいる私たちは、交通の不便や雪かきで筋肉痛…
なんて程度ですんでいますが、
自然と共に生活する人のご苦労は計り知れません。

埼玉の奥地で農業をしている兄の畑も大打撃。
雪に埋もれ、畑に入ることすらままならず、
イチゴのハウスは雪で押しつぶされ、
死活問題になっているそう。

大切に育ててきたものたちが、一晩で全滅してしまう…
そしてその後片付けに、途方に暮れる…
想像しただけでも涙が出てしまう。

今週21日は酵母ごはん教室開催で、
兄の野菜を届けてもらう予定でおりましたが、
自然の大打撃で難しくなってしまいました。

一生懸命、自然と戦って、
私たちの食生活を支えてくれている人々がいるということを、
しっかり感じながら、日々の食事を大切にしたいと思います。


ところで・・・
今から3年半前、夫と2人で飲食店を開こうという計画をしていたことがあって、
(いろいろあって話は流れてしまいましたが…)
その時に、オープン時に出そうと仕込んでいたたくさんの青梅酵母がありました。
話が流れたことと、どうしても蓋が開かなくなってしまったので、
それ以来、ずっと封印しっぱなしでいた瓶を、
3年の時を超え、ついに開封!

青梅酵母


細かな発砲もしていて、りっぱに梅酢になっていました。
腐らないから不思議でしょ?

これを使って、何か作ろう。
21日のお教室でお出ししま〜す。




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ツルタジュンコ


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