１月にいろいろな企画の募集連投したっきり、 ご報告がすっかり遅れておりました。 2月は 兄の畑の収穫体験、 発酵美肌チョコレートのお茶会、 寒仕込みの味噌作り、 塩＆醤油コージ教室、 と盛りだくさん。 収穫体験は、お天気にも恵まれ、 野菜高騰のなか、 安心安全な ...

2/6、バレンタインの前に！と 初開催した発酵チョコレートのお茶会、 写真をうっかり撮り忘れてしまいましたが… 贅沢な時を過ごし、 みなさん美しくなってお帰りになりました 実はこれを開催するきっかけは、 住宅展示場の講座の依頼からでした。 初めて足を踏み入れた埼 ...

塩麹、 醤油麹、 甘酒、 そして味噌。 我が家の食事にに欠かせない、 手作りの発酵調味料たち。 「あぁ、私、 コージがいなかったら もう生きていかれない・・・」 というくらい、溺愛。 日本人でよかった… という幸せをかみしめつつ〜〜〜 ご無沙汰の発酵ごはん教室 ...

早いもので1月も終盤、 大雪も降って、氷点下の寒〜い毎日ですね。 そんな寒い頃に仕込むと一番おいしく仕上がるのが、 日本酒と、そしてお味噌。 毎年恒例の、 節分の頃に作る味噌づくりの会。 味噌は一人で黙々と、よりも、 みんなで一緒に作るに限る！ ということで、 ...

先日、新しいご縁で、 甘酒講座の依頼をいただいたと思ったら、 発酵チョコレートはできないか？ と言われまして・・・ チョコレート原料のカカオも、 一応発酵のプロセスをふんでいるので、 発酵食品と呼べなくもないのだけれど… 私がよく、ごはん教室のとき、 ランチの ...

東京は昨日、すごい雪でしたね。雪の日は、ちょっとワクワクするツルタです。いつも雪が降ると、必ず思い出すことがあります。あれは私が20代前半の頃、昼過ぎから降り出した雪がいい感じで積もっていた日の夜、10時頃会社から帰宅すると、自宅のマンションのまえの芝生で、 ...

私は3人兄妹の末っ子なんですが、2つ上の兄とは、幼い頃から、社会人になっても、友達のように仲良しで、ふたりで海外旅行に行ったこともあるくらい。いつも一緒に遊んでました。今はお互い結婚して、家族をもち、あの頃とは全く違う暮らしをしていますが、私はボディケアセ ...

なんとなんと、 2018年が明けて3週間も経ってしまいました(ﾟдﾟ)！。 今年初のブログ、 いまさら謹賀新年もなんなので・・・ 今年もうっかりのんびりのツルタですが、 どうぞご贔屓のほど、よろしくお願いします。 ↑↑↑これは、 12月に開催した発酵ごはん教室、 甘コー ...